Knapp. (An anderer Stelle schon mal festgestellt, dass es eines der Wörter mit den meisten regionalen Varietäten ist. Ähnlich wie das, was vom Apfel übrigbleibt: hochdeutsch Strunk; bei mir: Kippe. Wahrscheinlich keine echte Varietät, sondern im Wahn herbeifantasiert, denn noch nicht mal meine Schwestern benutzen es.)

Einen richtigen Knuz (oder ein Knüzchen) gibt es ja eigentlich gar nicht mehr, weil es diese Brote, bei denen man darum gekämpft hat, wer denn das Knüzchen essen darf, gar nicht mehr gibt. Ein richtiger Knuz ist das noch ein bißchen warme, goldbraun glänzende, knusprige (aber nicht trockene!) Ende von einem großen Roggenbrot. Seit es diese Brote nicht mehr gibt, hab ich das Wort auch nie wieder gehört in meiner Familie.
(Und der Apfelstrunk heißt Grips. Mein Lieblingsfamilienwort (oder Regionalwort) ist ausmickern. Jemanden ausmickern lassen heißt, ihn morgens so lange in Ruhe im Schlaftran bleiben lassen, bis er wach genug ist, sich freiwillig an Gesprächen zu beteiligen.)